CleanSmoke ist die in jeder Hinsicht nachhaltige Alternative zum konventionellen Räuchern.
Denn der Rauch ist gereinigt, bevor er mit Lebensmitteln in Kontakt kommt. Deshalb ist er deshalb frei von schädlichen Stoffen wie Asche, Teer und polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAKs).
Dabei entsprechen Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit und Umluftgeschwindigkeit den Bedingungen konventioneller Räucherprozesse.
Deshalb bleiben auch so wichtige Eigenschaften wie Geschmack, Farbe oder Konservierung vollständig erhalten.