Events

Immer mehr Verbraucher verlangen bewusst nachhaltige und sichere Lebensmittel. Die CleanSmoke Coalition unterstützt Unternehmen dabei, wie sie ihrer Mitverantwortung bei der Förderung von nachhaltigem Konsum geräucherter Lebensmittel gerecht werden können.

Der CleanSmoke Coalition Congress am 29. Oktober 2019 in Hamburg bietet als internationaler Branchentreff den Austausch mit Experten rund um das Thema Räuchern. 

Von 9 bis 17 Uhr erwarten Sie Toxikologen, Chemiker, Umweltexperten, Ingenieure, Fachanwälte und Vertreter der Verbraucherseite. Sie berichten über die Möglichkeiten zur Minimierung des PAK-Gehalts in geräucherten Fleischprodukten und über 3-MCPD in geräuchertem Fisch. Im September 2019 wird die Neuordnung der Besten Verfügbaren Techniken (BVT) für die Lebensmittelindustrie durch die EU veröffentlicht. Bedeutung und Auswirkung für die Hersteller von Lebensmitteln werden vorgestellt und diskutiert. CleanSmoke in Bio-Lebensmitteln und der Verbraucherschutz werden als aktuelle und zentrale Themen beleuchtet. Abgerundet wird der Kongress durch einen Insiderbericht aus Schweden – ein Land, das bereits zu 90 Prozent CleanSmoke anwendet.

Bei Fragen zur Veranstaltung oder zur CleanSmoke Coalition stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung:

Telefon: +32 (0)2739 62 62

E-Mail: info@clean-smoke-coalition.eu