Qualität
Gesundheit, Geschmack und Qualität
Gesundheit
BEDENKLICHE STOFFE WERDEN HERAUSGEFILTERT
Dank eines mehrstufigen Reinigungsprozess werden bedenkliche Stoffe wie Asche Teer und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) aus dem Rauch herausgefiltert. So können keine Schadstoffe die Lebensmittel belasten.
Daher befürwortet auch die Europäische Union den Einsatz von Primärrauchkondensaten ausdrücklich (EU-Verordnung 2065/2003).
SCHMECKT RAFFINIERTER UND FEINER
Wenn Räuchereien mit CleanSmoke arbeiten, können sie einen wesentlich feineren Rauchgeschmack kreieren.
Denn wie beim Würzen können sie, durch die Zusammenstellung von unterschiedlichen Holznoten einen Rauch komponieren, der deutlich mehr Raffinesse hat als das übliche Buchenholz.
Geschmack
Qualität
GLEICHE HALTBARKEIT
Genauso wie beim konventionellen Räuchern, erhalten mit CleanSmoke geräucherte Lebensmittel die gleiche Haltbarkeit. Denn neben Geschmack geht es beim Räuchern auch um die Konservierung von Lebensmitteln.
AUF EINEN BLICK ZU ERKENNEN
Deshalb können mit CleanSmoke Lebensmittel nachhaltiger, umweltfreundlicher, ressourcenschonender und frei von schädlichen Zusatzstoffen wie Asche, Teer und PAKs geräuchert werden.
Daher soll der Verbraucher künftig von CleanSmoke Produkten profitieren. Deswegen hat die CleanSmoke Coalition das CleanSmoke Siegel entwickelt. Nachhaltige und gesundheitlich unbedenkliche Produkte erhalten das Siegel.
SIEGEL
