Zukunftssicher Räuchern
Mit dem klaren Ziel, das Räuchern zukunftssicher zu machen, haben sich Hersteller von CleanSmoke, Anbieter moderner Räucherkammern, Fleischwarenhersteller, Räuchereien und nachhaltige Lebensmittelhändler in der CleanSmoke Coalition zusammengefunden. In diesem Jahr zeigen einige Mitgliedsunternehmen wie sie CleanSmoke einsetzen. Am Dienstag, den 7. Mai, lädt der Verband zu einem Messrundgang ein, um in Gesprächen mehr über die Chancen modernen Räucherns zu erfahren.
Zum Beispiel, wie Unternehmen trotz strenger Umweltauflagen weiterräuchern können, Nachhaltigkeit nicht vor der Räucherkammer endet und Traditionsräucherwaren so schmecken wie seit Jahrhunderten aber gesundheitlich unbedenklich angeboten werden können. Natürlich spielen auch die heutige und zukünftige Arbeit des Verbandes eine Rolle. Für alle, die sich für modernes Räuchern interessieren, ist es eine unkomplizierte die Zukunft des Räucherns kennen zu lernen.
Die Tour beginnt um 16 Uhr am Stand von R2H Flavor Technology in Halle 12.1, Stand D84 und endet bei Red Arrow International in Halle 9, Stand A40 – mit geräucherten Snacks am Stand.
| 16.15-16.25 | R2H Flavor Technology, LCC | 12.1 D84 |
| 16.30-16.40 | Ruitenberg Ingredients B.V. | 12.1 C38 |
| 16.45-16.55 | Nactis Flavours | 12.1 B40 |
| 17.05-17.15 | Oltmer Food Consulting GmbH | 8.0 B50 |
| 17.25-17.35 | proFagus GmbH | 9.1 B90 |
| 17.40-17.55 | Red Arrow | 9.0 A40 |