Die CleanSmoke Coalition macht das Räuchern zukunftssicher
Umweltfreundliches Räucherverfahren ist state of the art
In diesem Jahr findet bereits zum vierten Mal der International CleanSmoke Coalition Congress statt. Am 29. Oktober 2019 lädt die CleanSmoke Coalition alle die nach Hamburg ein, die sich für modernes Räuchern interessieren.
In der CleanSmoke Coalition finden sich die Hersteller von CleanSmoke, die Anbieter von modernen Räucherkammern, zukunftsorientierte Fleischverarbeiter, Räucherunternehmen und nachhaltig orientierte Einzelhändler zusammen. Ihr Ziel ist es, dass Räuchern zukunftssicher zu machen. Die CleanSmoke Coalition macht sich stark, dass Unternehmen trotz strenger Umweltauflagen weiterräuchern können, Nachhaltigkeit nicht vor der Räucherkammer endet und Traditionsräucherwaren so schmecken wie seit Jahrhunderten aber gesundheitlich unbedenklich angeboten werden können.
Seit 2017 lädt die CleanSmoke Coalition die Branche ein, um neue wissenschaftliche und technologische Studien zu besprechen, wie Lebensmittel nachhaltig produziert werden können, eine eindeutige Deklaration von CleanSmoke als Rauch zu diskutieren und die Vorteile für Händler und Verbraucher.
Mit den drängenden Fragen, damit Räuchern zukunftssicher gemacht werden kann, setzt sich der CleanSmoke Coalition Congress auch 2019 auseinander.
Mehr Information zum CleanSmoke Coalition Congress finden Sie hier.