Vertreter der Lebensmittelwirtschaft treffen sich zur Mitgliederversammlung in Brüssel Vor einem Jahr organisierten die Mitglieder der CleanSmoke Coalition (CSC) ihr Engagement für das moderne Räuchern mit gereinigtem Rauch. Auf ihrem ersten Kongress im Frühjahr 2017 in Frankfurt legten sie den
Die CleanSmoke Coalition informiert die Bio-Branche in Nürnberg Mit CleanSmoke können Lebensmittel mit geringer Schadstoffbelastung, umweltfreundlich, ressourcenschonend und vor allem nachhaltig geräuchert werden: Hochwertige Produkte werden nicht mit Schadstoffen belastet, denn schädliche Zusatzstoffe wie Asche, Teer, polzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAKs)
Zweiter CleanSmoke Coalition Congress tagt in Frankfurt am Main Rund 40 internationale Teilnehmer im Frankfurter Sheraton-Hotel Europäische Initiative für nachhaltiges Räuchern etabliert Neues CleanSmoke-Siegel vorgestellt Bereits zum zweiten Mal in diesem Jahr fand in Frankfurt der CleanSmoke Coalition Congress statt.
CleanSmoke-Verfahren spart bis zu vier Fünftel der CO2-Emissionen beim Räuchern von Lebensmitteln Weltweit ist die Verminderung von CO2-Emissionen, wie sie die Weltklimakonferenz fordert, ein Topthema auf der politischen Agenda. Räuchern mit CleanSmoke senkt die CO2-Emissionen gegenüber konventionellen Räucherverfahren um bis zu
Aktuelle Ökobilanz des DIL belegt enormes Potenzial Deutschland gilt beim Umweltschutz als mindestens so engagiert wie beim Festhalten an Traditionen. Doch manchmal passt beides nicht zusammen. Beim Räuchern von Lebensmitteln ist es viel mehr ein Widerspruch. Fordert doch die Europäische
Erster CleanSmoke Coalition Congress in Frankfurt am Main Europäische Initiative für nachhaltiges Räuchern gegründet Erster CleanSmoke-Fachkongress voller Erfolg Kommunikation als wichtigste Aufgabe analysiert Rund 50 Teilnehmer im Frankfurter Sheraton-Hotel Auch 9.000 Jahre Tradition sind keine Garantie für Zukunftsfestigkeit. Klassisches Räuchern
In einer gemeinsamen Initiative haben Hersteller von vorgereinigten Primärrauchprodukten, Lebensmittelproduzenten und Händler die CleanSmoke Coalition (CSC) gegründet. Ziel des eingetragenen Vereins ist es, Verbraucher und die interessierte Öffentlichkeit über das Räuchern von Lebensmitteln sowie die Möglichkeiten und Potentiale des CleanSmoke-Verfahrens zu